一、化學(xué)名稱：檸檬酸鈉 ，2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉 二、分子式：C6H5Na3O7 ·2H2O 三、分子量：294.10 四、CAS:?6132?04?3? 五、性狀：白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。過熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑. 六、用途：在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。 七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋2…